Stfw.Ru
adelaide.edu.au
В основу системы легла рамановская спектроскопия — она позволяет считывать «уникальный химический отпечаток жидкости», говорят авторы проекта. Для определения присутствия вредных компонентов, в том числе метилового спирта, на жидкость направляется лазерный луч, после чего производится анализ того, как свет рассеивается, попадая на поверхность и возбуждая молекулы жидкости. Эти характерные узоры позволяют определить её химический состав.
Тщательно сформировав лазерный луч и изменяя длину его волны, учёные смогли отфильтровать помехи, которые создаёт бутылка. То есть этот метод анализа не требует, чтобы сосуды вскрывали, что является большим прорывом. Исследователи обнаружили в виски концентрацию метилового спирта в десять раз ниже международно признанных стандартов безопасности. Помимо высокой надёжности, эта технология дешевле и быстрее традиционных лабораторных исследований, так что она может стать настоящим оружием против поддельного алкоголя по всему миру.
В перспективе решение сможет использоваться не только для исследования алкогольных напитков, но также для идентификации поддельных духов, загрязненного пестицидами оливкового масла и обеспечения улучшенного контроля качества в сельском хозяйстве в целом. Она ориентирована на крупные организации, в том числе таможенные органы, на производителей и дистрибьюторов алкоголя, а также органы, отвечающие за контроль качества пищевых продуктов и медикаментов.
